Parmigiano-Reggiano und Parmaschinken-Tour in kleiner Gruppe

Diese Tour ist alles, was Sie über die Herstellung der traditionellen Produkte von Parma wissen müssen: Parmigiano Reggiano und Parmaschinken.
Nach der Abholung am Treffpunkt fahren Sie nach „Casello“, wo die Milch gekocht wird und der Prozess der Käseherstellung beginnt. Dann bringt Sie Ihr Reiseleiter in den Soleraum. Diese Käsehersteller erklären die Geheimnisse der Milchverarbeitung und Sie werden sehen, wie die handwerklichen Käsetagebücher mit ihren Händen arbeiten. Sie haben die Möglichkeit, den gesamten Prozess der Herstellung des berühmten Käses durch Experten zu verfolgen. Bevor Sie die Fabrik verlassen, genießen Sie ein Glas Wein mit Parmigiano Reggiano.
Die Tour geht weiter zur Fabrik von Parma Ham. Der Prozess beginnt mit dem Eintreffen der frischen Schweinekeulen. Anschließend werden die Experten salzen, ruhen, waschen, trocknen, aushärten, einfetten und einbrennen. Nachdem Sie die einzelnen Schritte der Schinkenherstellung erkundet haben, probieren Sie den Parmaschinken zusammen mit einem Glas Wein.